Molluschi Bivalvi
I bivalvi o lamellibranchi sono il
risultato di un adattamento evolutivo particolare.
La loro conchiglia č formata da due parti, dette valve,
unite da una cerniera mobile. La mobilitą degli adulti č
limitatissima. Sono animali filtratori bentonici, il cui
capo č praticamente inesistente ed il sistema nervoso
notevolmente semplificato.
La cavitą del mantello corrisponde allo spazio tra le due
parti dell'animale aderenti alle valve. Essa č attraversata
da un flusso d'acqua che permette la respirazione e la
nutrizione. Le particelle alimentari sono, infatti,
trattenute dalle branchie lamelliformi. I muscoli che
serrano le valve (derivanti dal piede) hanno la capacitą di
"cristallizzarsi" in modo da tenerle bloccate senza
consumare energia.
La maggior parte dei bivalvi č dioica.
Le valve si aprono facilmente se il mollusco viene prima
lavato per alcuni minuti in acqua fredda e lasciato nel
freezer per un'ora.
